Foelie

Foelie heeft een zachte smaak kan in zowel zoete als hartige gerechten worden gebruikt. Dit specerij heeft zijn naam te danken aan het Latijnse woord ‘folium’, wat ‘folie’ betekent. Tijdens de Gouden Eeuw had de Nederlandse VOC het monopolie op de productie en handel in foelie, wat erin resulteerde dat dit eeuwenoude kruid al sinds de 17e eeuw in Nederland wordt gebruikt. Foelie is zeer lekker bij het stoven van vlees en door de soep. Voeg foelie pas op het laatste moment toe, om te voorkomen dat het verbrandt. Eén theelepel gemalen foelie staat gelijk aan één eetlepel hele foelie.

vanaf  3,20

Wissen